Het was in 2008 dat er in de Krant van Klinische Microbiologie voor het eerst een merkwaardig en tragisch geval werd vastgesteld van een jongeman die was gestorven, enkele uren na zijn avondeten.
Nu, zo’n 10 jaar later, werd dit drama opnieuw onderzocht op het YouTube kanaal van Dr. Bernard.
De daarbij horende video heeft intussen al miljoenen kijkers gehad, en verschillende mediakanalen hebben aangekondigd dat je maar beter de richtlijnen volgt, wil je niet sterven…
Een 20-jarige Belgische student keerde naar huis van de universiteit en warmde een bordje spaghetti met tomatensaus op in de microgolfoven. Maar die spaghetti stond maar liefst al 5 dagen in de keuken, op kamertemperatuur.
Na de pasta gegeten te hebben, ging student A.J. vervolgens sporten.
Minder dan een uur later, snelde de jongen naar huis.
Hij ervoer extreme misselijkheid, krampen en hoofdpijn, hij moest braken en had diarree. Desondanks nam hij geen medicatie en dronk hij alleen water.
Zoals vele anderen ging A.J. ervan uit dat als hij zou slapen hij zou beter worden. Hij ging naar bed rond middernacht maar werd nooit meer wakker.
Toen hij de volgende ochtend niet wakker werd, werden zijn ouders bezorgd. Ze gingen zijn kamer binnen en troffen hun zoon dood aan.
Volgens het verslag zou de doodsoorzaak voedselvergiftiging zijn veroorzaakt door bacillus cereus, een bacterie die gifstoffen produceert waarvan je moet braken en diarree krijgt.
Leverschade
Een verder onderzoek van het eten toonde aan dat de bacterie zo giftig was dat AJ’s lever het opgaf, volgens het Britse blad Metro.
Dr. Bernard waarschuwde zijn kijkers op YouTube om voorzichtig te zijn met het opwarmen van overschotten.
“Veel mensen eten pasta die overschot zijn van de dag ervoor, of twee dagen ervoor, en dat kan geen kwaad,” zei hij.
“Maar wees voorzichtig als je eten enkele uren laat staan. Als het raar ruikt, is het beter om het gewoon weg te gooien.”
Voedsel heropwarmen is niet het probleem, maar het is de tijd tussen wanneer je het klaargemaakt hebt en wanneer je het opnieuw wil eten dat het probleem ligt.
Het belangrijkste is dat we aandacht hebben voor hygiëne, en eten niet te lang laten staan op kamertemperatuur.
Help ons deze waarschuwing verspreiden door het te delen op Facebook!
Je weet maar nooit dat je iemands leven redt.