Eieren zijn wellicht de beste voedingsmiddelen om in huis te hebben. Ze zijn uiterst voedzaam, lekker en je kunt er allerlei gerechten mee klaarmaken. Ze zitten ook vol proteïnen. Eieren kunnen het hele jaar door gegeten worden, maar zoals iedereen weet, worden er rond Pasen meer eieren gegeten dan gewoonlijk.
We worstelen er allemaal wel eens mee, dat we gek worden van het pellen van een eitje. Je weet wel, wanneer de helft van een eitje vast hangt aan de schaal en je vervolgens alles verkeerd pelt. Zo blijft er niet veel meer over van je lekkere eitje.
Maar er bestaan enkele slimme trucjes die vele mensen niet kennen.
Het “geheime” ingredient dat mijn grootmoeder voorstelt, is bakpoeder. Het is het trucje die ik ook altijd gebruik. Het is gemakkelijk, en vereist alleen een extra actie in je manier van koken.
Hoe perfecte eitjes maken
Dit heb je nodig:
- Eieren
- Kookpot
- Water
- Bakpoeder
Truc 1: Bakpoeder is een product die de pH-waarde in de eieren verhoogt. Wanneer dit gebeurt, pelt het wit makkelijker af.
Voeg een theelepel bakpoeder toe aan het water en kook de eieren zoals je normaal doet, gedurende 6 tot 12 minuten afhankelijk of je de eitjes hard of zachtgekookt wenst.
Wanneer de eitjes goed gekookt zijn, laat ze afkoelen in koud water gedurende vijf minuten. Voeg een klein beetje bakpoeder toe om zeker te zijn. Daarna kun je beginnen pellen. Gaat makkelijk, niet? Voila!
Truc 2: Deze methode is goed als je veel gepelde eitjes in een keer wilt. Je wilt namelijk niet heel de dag eieren pellen.
Kook de eieren met water en zout, zoals gewoonlijk. Wanneer de eitjes gekookt zijn, leg ze in een pot met ijskoud water. Doe het deksel er op en schud even. Pel daarna de eitjes onder stromend water.
Truc 3: Kook de eitjes tot ze gekookt zijn. Laat ze afkoelen. Neem er een ei uit en sla ermee op een hard oppervlak, het keukenblad bijvoorbeeld. Wanneer je een barst hebt, rol het ei over de oppervlakte, heen en weer, tot de schaal loskomt. Doe hetzelfde met de andere eieren.
Truc 4: Kook de eieren tot ze hardgekookt zijn. Wanneer ze klaar zijn, leg een ei per keer in een glas met koud water. Bedek het glas met je handpalm en schud daarna het glas hevig gedurende enkele seconden.
Neem het eitje eruit en pel het gemakkelijk.
Verspreid dit artikel en bezorg deze handige tips aan je vrienden! Eitjes pellen was nog nooit zo gemakkelijk.
