Een koffietje of dessert is nooit een slecht idee. Persoonlijk zeg ik nooit ‘nee’ tegen een zoet dessert. En zeker als de gastheer of gastvrouw er veel werk in heeft gestoken, is het onbeleefd te weigeren.
Maar smaken verschillen. Sommigen houden van zoetigheden, anderen dan weer van iets frisser. Daarom botste ik niet zo lang geleden op het drankje “After Eight”. Wie van munt houdt, zal alvast genieten van het volgende recept.
Drankje dat smaakt naar After Eight
Wellicht heb je er al van gehoord, het klassieke dessert “After Eight”, een dessert dat heel populair was in de jaren 90. Geweldig, inderdaad, maar dit verhaal bewijst dat je niet hoeft te kiezen tussen dessert of drankje. De smaak bevat heel wat gelijkaardigheden.
Munt en chocolade zijn de twee hoofdingredienten, dus als je je een drankje inbeeldt met ijscreme, dan heb je wellicht je favoriet gevonden.
Voor dit drankje heb je volgende ingredienten nodig:
- Ijs
- 12 cl slagroom
- 4 cl muntcrème
- 4 cl cacaocreme
- 8 stukjes After Eight chocolade
Zo bereid je het:
Neem twee cocktailglazen, ofwel komvormig of kegelvormig.
Smelt 6 stukjes After Eight in een kleine pan. Smelt het wel op een laag vuurtje zodat het niet verbrandt. Roer wanneer het gesmolten is en dop de rand van de glazen in de chocolade. Rol de rand zachtjes rond tot ze bedekt zitten onder de chocolade. Laat daarna staan tot de chocolade hard geworden is.
Haal er een mixer bij, bij voorkeur elektrisch. Voeg 10 klontjes ijs toe en giet er daarna de rest van de ingrediënten in, alles behalve de chocolade. Meng tot het ijs is geplet en alles goed gemengd is. Het moet zoals losse ijscrème zijn op het eind.
Haal het glas uit en giet voorzichtig de helft van het mengsel in elk glas. Vul daarna op tot de chocoladerand.
Versier met chocolade
Maak een klein sneetje in het midden van twee stukjes After Eight chocolade. Gebruik de snee om het als versiering te gebruiken aan de zijkant van het glas. Dien koud op.
Wie het drankje “Grasshopper” kent, zal het hiermee kunnen vergelijken, de smaken zijn erg gelijkaardig.
Deel dit recept zeker met je vrienden, en geniet er vooral van!