Er zijn weinig ingrediënten die gegarandeerd succes opleveren hoe je ze ook gebruikt. Maar, de laatste trend is spek met chocolade, een verrassende maar populaire combinatie!
Spek wordt meestal gebruikt op de klassieke manier: met aardappelen of kaas. Maar in dit filmpje, demonstreert de Canadese kok Michael Smith hoe je spek kunt combineren met aardappelen, cheddarkaas en enkele andere ingrediënten.
Zijn video werd al door meer dan 6 miljoen mensen bekeken. Zo bereid je deze watertandende cake in tijden van quarantaine.
Ingrediënten
- 900 gram spek op kamertemperatuur
- vers gemalen peper
- 4 kopjes geraspte cheddar
- 5 of 6 ongepelde aardappelen
- een klein beetje zout
- een gesneden ajuin
- 4 teentjes look
Zo bereid je deze taart perfect:
Verwarm je oven voor op 180 graden en leg het spek in een cirkelvorm op de bodem van een niet-klevende ronde pan (25/30 cm).
Laat de uiteinden van het spek een beetje hangen over de pan.
Druk met je handpalm het spek plat, zodat er geen gaten zitten tussen de verschillende lapjes spek. Kruid het spek met veel peper en verspreid daarna enkele lepels geraspte cheddar.
Snijd de ongekookte aardappelen zo dun mogelijk (6 mm). Leg ze in een cirkelvormig patroon over het spek, tot het spek helemaal bedekt is. Kruid daarna met peper en zout.
Meng de ajuin en look samen verspreid over de aardappelen heen.
Bedek daarna met een laag geraspte kaas.
Strooi een laag geraspte cheddar en voeg er nog een laag aardappelen aan toe, en druk elke laag stevig plat voor je aan e volgende laag begint. Doe dit tot de laagjes 2,5 cm hoger zijn dan de boord van de pan.
Nu komt het magische gedeelte van het recept. Hef de uiteinden van het spek op en vouw ze over de ‘cake’ om de kaas en aardappelen te bedekken.
Bedek de bovenkant van de pan met bakpapier om te vermijden dat het spek krimt tijdens het koken.
Plaats de pan op een laag bakpapier en bak gedurende 2,5 tot 3 uren. Test eerst met een mes om te zien of de taart klaar is. Als het mes makkelijk door de aardappelen snijdt, is het klaar.
Giet het vet eerst zo grondig mogelijk af. Laat daarna 15 minuten staan en plaats op een snijdplank. Snijd in laagjes en dien op.
Kijk hieronder hoe kok Michael zijn indrukwekkende spektaart bereidt:
Ik weet wat ik vanavond zal eten! Deel a.u.b. deze geweldige creatie met je vrienden en familie!